Haloo readers,

Siapa sih di dunia yang ini yang ga suka ayam KFC? Pastinya semua suka ya, walaupun ada segelintir orang yang sangat fanatik untuk menghindari fast food, tetap saja KFC sangat digemari oleh banyak orang di dunia. Balutan tepung berbumbunya yang terasa gurih dan renyah, rasa kulit ayam nya yang garing , dan daging yang empuk bikin kita semua suka menikmatinya. Saya dan keluarga pun termasuk orang-orang yang suka, tapi kami tidak terlalu sering datang ke salah satu gerai fast food ini. Ya adalah sekali dalam 3 bulan kami berkunjung untuk melepaskan perasaan “udah lama nih ga makan KFC‘ 😀

Selain karena berbahan dasar ayam broiler, saya juga cukup keberatan dengan bumbu yang terlalu gurih, kadar kolesterol yang terkandung di badan ayam juga menahan saya untuk tidak terlalu sering menikmati fast food ini. Lalu, sebagai salah satu cara untuk menikmati ayam goreng tepung ala- ala KFC, saya beberapa kali mencoba memasaknya di rumah. Kalo dulu saya pernah membuat ayam goreng ala KFC yang pakai tepung kaldu ayam, bisa dilihat disini, saya pikir cukup enak, tapi tentu saja tidak sama persis seperti aslinya. Memang secara tampilan sudah cukup mirip. Tapi rasa dan tekstur kulit yang terbalut tepungnya cukup berbeda. Nah, berbekal hasil sering mantengin grup masak, saya jadi tahu bahwa ada beberapa cara memasak ayam goreng tepung ala KFC. Bahan yang dipakai pun berbeda. Setelah saya mencoba resep yang lain ini, saya menemukan bahwa hasilnya hampir sebelas dua belas dengan ayam goreng KFC. Ayam goreng ini menggunakan oatmeal instan sebagai bahan pembangun tekstur kulit tepung yang bergerenjul seperti ayam goreng KFC, rasanya yang berbahan dasar gandum juga membuat cita rasanya mengingatkan saya pada ayam goreng KFC.

Kebetulan, saya dan suami sedang menggalakkan program mengonsumsi oatmeal sebagai menu diet rendah kolesterol kami.  Jadi, pas deh bahannya sudah tersedia, manfaatnya bisa kita dapatkan, dan hasilnya kita bisa menikmati menu ayam goreng ala KFC di rumah, ga perlu kuatir lagi dengan penambahan MSG yang tidak kita perlukan, dan nilai plusnya lagi saya bisa pakai ayam jantan (ayam kampung masaknya ribet). Memang dagingnya lebih sedikit, tidak tebal, tapi rasanya lebih gurih dan sangat nikmat. Lets we try :)

SONY DSC

Ayam Goreng ala KFC 

Bahan :
2 ekor ayam jantan sekitar 700 gr/ ekornya, potong 8, cuci bersih
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
7 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdt merica bubuk (saya pakai 1/2 sdt)
1 1/2 sdt garam

Bahan Perendam: (blender sebentar)
2 butir telur (saya pakai 1 buah)
5 sdm oatmeal instan (quickcook)
3 sdm air

Pelapis : (aduk rata)
200 gr tepung terigu
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :
1. Balur bumbu halus pada ayam hingga merata. Masukkan bahan perendam, aduk rata, rendam dan simpan di kulkas hingga minimal 4 jam
2. Masukkan ayam satu persatu ke dalam tepung pelapis, tekan2 ke seluruh bagian potongan ayam hingga terbalut tepung seluruhnya.
3. Panaskan minyak yang banyak, lalu kecilkan saat hendak menggoreng ayam supaya ayam dimasak dengan sempurna dan matang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Balik sekali saja.
4. Menjelang diangkat besarkan api untuk merenyahkan ayam
5. Angkat dan siap disajikan.

SONY DSC

Ayam Goreng ala KFC ini sukses bikin suami dan Gregory ketagihan sampai sulit berhenti makan. Saya tidak heran karena memang rasanya memanjakan lidah. Gory selalu menunjuk2 dan berkata, “ayam…ma..ayam…” supaya saya menambahkan terus lauk makannya. Meskipun tidak segurih aslinya, tapi  cukup membuat kami takjub karena ini seperti makan fast food sedangkan kami sedang berada di meja makan rumah. 😀

Bila Anda tidak memiliki masalah dengan ayam broiler silahkan menggunakannya untuk memasak ayam goreng ala KFC ini ya, tentu saja dengan menyesuaikan bumbu2nya. More practice, more results …

SONY DSC

Selamat Mencoba ♥

Facebook Comments
Nasi Bakmoy Surabaya Ayam Udang
Semur Ayam

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Antispam *