Selamat Pagi..

Saya dan suami termasuk pasangan yang suka makanan sederhana nan kampung yang dimasak dengan cara simple dengan bahan2 yang tidak mahal. Bukan berarti selera kami murahan lho ya, hahaa…tapi emang lidah kami ini sangat2 merakyat dari sononya. Contohnya saja, kami akan dengan senang hati melahap soun dikecapin ala-ala warung yang sepertinya sengaja tidak ditambahkan toppping apapun, selain bumbu2 dasarnya. Karena sangat favorit, maka saya dengan senang hati memasaknya di rumah. Kalau di rumah, saya seringkali tidak tahan untuk tidak menambahkan ini dan itu untuk memperkaya gizi masakan. Jadilah saya menciptakan Soun Telur Puyuh. Kalau biasanya Telur puyuh direbus utuh2, saya memecahkannya dan mengocoknya sehingga jadi serat2 yang tersebar rata diseluruh soun. Bukan tidak ada alasannya, tetapi karena anak kami Gregory, tidak suka telur rebus. Tak disangka setelah jadi, Gregory sangat suka masakan ini. Bahkan dia terus2an minta tambah. Akhirnya Soun Telur Puyuh menjadi menu tetap mingguan kami. Gampang bikinnya, bahannya sedikit, dan all time favorite ! Good combination..

SONY DSC

Soun Telur Puyuh

Bahan :
200 gr soun / sohun kering, rendam dengan air panas hingga lemas, gunting2 pendek, tiriskan (jangan terlalu lama nanti lembek)
10 butir telur puyuh, kocok
5 butir bawang merah, iris2
2 siung bawang putih dan 3 butir kemiri, haluskan
3 buah cabai hijau / merah. buang bijinya, potong2
1 batang bawang daun bila suka, iris2
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt merica
200 gr air matang
minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. tumis bawang merah hingga harum
2. tambahkan bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan beserta dengan cabai hijau, tumis lagi hingga harum
3. Masukkan telur puyuh kocok, aduk hingga berserat-serat
4. Tuang air, tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, aduk hingga mendidih, koreksi rasa
5. masukkan soun, masak hingga bumbu meresap, dan air menyusut
6. Sajikan.

SONY DSC

Hati-hati buat penderita kolesterol, karena telur puyuh ini mudah sekali menaikkan kolesterol Anda #pengalamanpribadi
Tapi karena lezat, saya tidak kuasa menolaknya. Resiko ditanggung sendiri kemudian hiks hiks..#langsung ngegym.

Selamat Mencoba ♥

Facebook Comments
Nasi Liwet Sunda presented by Rice Cooker ;D

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Antispam *